Weingut Fischer

Ich muss gestehen, vor meinem Praktikum in Wien sagte mir als Norddeutsche die Wachau noch nichts. Aber hey, es handelt sich ja auch nur um eine der renommiertesten Weißweinregionen der Welt. Nach ein paar Besuchen im Donautal belehrte mich die atemberaubende Natur schnell. Die mächtigen, steilen Hänge sind gesäumt von Weingärten und leuchten im Herbst in satten Orange- und Rottönen.

Sich in dieser Kulisse zu bewegen, fühlt sich kaum mehr nach „Arbeit“ an. Es war wunderbar, das Team vom Weingut Josef Fischer bei der Weinlese 2021 fotografisch zu begleiten!

Hier werden nur vollreife Trauben verarbeitet, die ausschließlich per Hand gelesen werden. Das Weingut wird erstmals 1898 urkundlich erwähnt und befindet sich durch Josef Fischer bereits in 5. Generation. Man konzentriert sich hier auf Weißwein: Hauptsächlich Grüner Veltliner, Riesling und Gelber Muskateller.